Termine

  September 2017 >
Mo Di Mi Do Fr Sa So
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  

Produkte der Woche

Rondini Kürbisse aus der Region

Ökokiste Hofgut Letten - Produkt der WocheBotanisch gesehen sind Kürbisse Beeren, die wegen der harten Schale zu den sogenannten Panzerbeeren gehört. Die Form kann rund, oval, ufo- bis birnenförmig sein und die Farbenvielfalt reicht von schwarz-grün über gelb zu orange. Das Gewicht erstreckt sich von etwa 50 g bei Zierkürbissen bis zu 800 kg bei Rekordkürbissen.

Rondini-Kürbisse gehören zu den kleinen Sorten und können gut portioniert werden.

Die delikaten und feinen Früchte eignen sich besonders als Vorspeise oder als
separate Beilage. In Eintöpfen dagegen verlieren sie ihren typischen
Eigengeschmack. Köstlich sind Sie auch als Hauptgang, denn dabei kommt ihr
eigenwilliges Aroma am besten zur Geltung: einfach nur mit Butter und Salz zubereitet, mit würzigem Käse und Kartoffeln serviert oder fein gefüllt und überbacken (siehe Rezept).

Wie alle Kürbisse tragen auch die Rondini hervorragend zur Unterstützung der Verdauung und des Stoffwechsels bei. Da das Fruchtfleisch reich an Wasser und Ballaststoffen ist, wirkt es verdauungsfördernd und unterstützt dabei das Ausscheiden von Giftstoffen, Gallenstoffen und Fettsubstanzen. Gleichzeitig wird die Bauchspeicheldrüse entlastet.

Die kugelrunden Kürbisse enthalten reichlich Mineralsalze und Ballaststoffe, Kalium, Vitamin A, etwas Vitamin C, Folsäure, Panthothensäure und Kupfer, damit entgiften sie den Darm, senken den Blutfettspiegel, helfen beim Abbau von Speckpolstern, kräftigen das Immunsystem und beruhigen die Nerven.

Und wenn Sie sie nicht gleich diese Woche auf den Speiseplan setzen wollen, können sie bei Zimmertemperatur auch über einen längeren Zeitraum problemlos aufbewahrt werden – und machen sich obendrein ganz schmuck auf der
Fensterbank.

Tipps zur Zubereitung:
Den Kürbis mit einer Nadel mehrmals einstechen (wichtig, sonst gibt’s eine Explosion im Kochtopf!) und in Salzwasser ca. 15 Minuten gar kochen. Dann den Kürbis quer halbieren, die Samen mit einem Löffel heraus kratzen. In die Mitte ein Stückchen Butter oder Kräuterquark geben und auslöffeln.

Kürbis Rondini, samenfest, Gärtnerei Obergrashof, Demeter         2,99 €/kg

Weitere Obst & Gemüse Highlights in KW 38

Birnen Concorde
Birnen Concorde 

 

badische süße Birnen mit Honigaroma in Demeter-Qualität

 
7.59€ 
Birnen Concorde
Kaktusfeigen
Kaktusfeigen 

 

exotische, saftig-süße Früchte aus Portugal, EG-Bio

 

 
6.59€ 
Kaktusfeigen
Schalotten
Schalotten 

 

feine, milde Edelzwiebeln aus der Region

Biohof Fuchs, Bioland

 
7.29€ 
Schalotten
Paprika - rot
Paprika - rot 

 

frische Blockpaprika aus der Region, 80 % ausgefärbt

Biohof Laurer, Bioland

 
7.19€ 
Paprika - rot